Pochodził z rodziny drobnoszlacheckiej w Grenade-sur-Garonne, departament Haute-Garonne. Brał udział w wojnach rewolucji francuskiej oraz wojnach napoleońskich. W 1796 został ambasadorem Dyrektoriatu w Hiszpanii (do 1798), lecz nieco później został oskarżony o bycie rojalistycznym szpiegiem. Ostatnią bitwą, w której uczestniczył była bitwa pod Novi w 1799. Nie brał więcej udziału w działaniach wojennych.
Perignon był zwolennikiem Napoleona Bonapartego, który mianował go senatorem, marszałkiem i księciem, otrzymał także Legię Honorową.
W 1814 wrócił do Francji, poparł restaurację Burbonów i Ludwika XVIII Burbona. W czasie 100 dni został skreślony z listy marszałków, po upadku Napoleona głosował za karą śmierci dla Michela Neya.
Został podniesiony do rangi markiza Grenady, para Francji oraz odznaczony Orderem Świętego Ludwika