Browary Restauracje Spiż – polskie przedsiębiorstwo działające w branżach: gastronomicznej, piwowarskiej, rozrywkowej i hotelarskiej. Firma jest członkiem Stowarzyszenia Regionalnych Browarów Polskich[1].
Założycielem firmy jest wrocławski przedsiębiorca branży spożywczej i konsul honorowyMeksyku, Bogdan Spiż. Na początku lat 90. XX wieku był on właścicielem spółki Spiż-Legpol zajmującej się rozlewem do puszek piwa marki Okocim oraz produkującej na rynek polski napój gazowany Sinalco[2].
W 1996 roku działalność firmy została rozszerzona. Pod szyldem Spiż zostały stworzone restauracja i hotel w zabytkowym pałacu Matuschków w Miłkowie[4].
W 2005 roku przedsiębiorstwo otworzyło w dawnej drukarni przy ul. Opolskiej w Katowicach drugi ze swoich browarów restauracyjnych, a także klub muzyczny. Lokal ten został zamknięty w 2012 roku[5][6], został ponownie otwarty w 2013 roku.
Od 2011 roku firma współpracuje z władzami samorządowymi Świdnicy. W celu promocji miasta produkuje piwa Marcegorz i Świdnickie[10][11]. Ponadto od 2012 roku współpracuje z przedsiębiorstwem Hotele De Silva, z którym wspólnie planuje otwarcie minibrowaru w Krakowie[12].
Portfolio marek piwa
Marcegorz
Spiż
ciemne
czekoladowe
jasne
karmelowe
miodowe
mocne
pszeniczne
AIPA (premiera w maju 2015 na wrocławskim Festiwalu Dobrego Piwa, od sierpnia 2015 dostępne w browarze)
wiśniowe (premiera w czerwcu 2016 na wrocławskim Festiwalu Dobrego Piwa)
Świdnickie
Uwagi
↑W numerze pierwszym (datowanym 26.06.1992–2.07.1992) nowo tworzonego w 1992 roku tygodnika Popo wydrukowano na stronie pierwszej reklamę – zaproszenie na otwarcie browaru Spiż na godzinę 12:00 w dniu 27.06.1992
↑W Tychach powstanie hotel z warzelnią piwa!. tur-info.pl. [dostęp 2012-05-24]. (pol.).
↑Artur Janowski: Opole. Spiż przegrał przetarg. Browaru na razie nie będzie. strefabiznesu.nto.pl. [dostęp 2012-05-24]. (pol.).
↑Przemysław Jedlecki: Browar na Mariackiej? A miało być centrum kultury. [w:] Gazeta Wyborcza [on-line]. katowice.gazeta.pl. [dostęp 2012-05-24]. (pol.).
↑Piwo świdnickie już w czerwcu?. swidnica24.pl. [dostęp 2012-05-24]. (pol.).
↑Świdnickie piwo gotowe. wiadomosci.swidnickie.pl. [dostęp 2012-05-25]. [zarchiwizowane z tego adresu (2013-10-05)]. (pol.).
↑Stara Zajezdnia. desilva.pl. [dostęp 2012-05-24]. [zarchiwizowane z tego adresu (2012-07-13)]. (pol.).